Dicas de gastronomia, culinária, receitas e guia de bares e restaurantes
Além da escolha do tipo da carne e acertar o tempo de grelha, temperar a carne faz toda a diferença na qualidade e sabor do prato. Esse também um ponto que causa dúvida em quem se aventura na frente de uma churrasqueira. Segundo o mestre churrasqueiro Gerson Almeida, do açougue gourmet Clube da Carne, você deve se […]
O verão pede uma alimentação mais leve. Mas nem por isso ela tem que deixar de ser muito saborosa. Uma das estrelas dessa temporada é a quiche. Apresentada em vários sabores, e em muitos casos acompanhada de saladinha, a torta pode ser uma boa opção para uma refeição mais rápida. Para quem está de dieta […]
Não sabe nem fritar um ovo. Essa frase tornou-se comum para indicar pessoas que não sabem cozinhar. Mas essa é uma premissa muito injusta, pois deixá-lo no ponto certo é uma das práticas mais delicadas da cozinha. O ovo frito perfeito tem a clara branquinha, bem passada, sem ter as bordinhas queimadas e sem bolhas. […]
Com história de cultivo milenar e um ingrediente indispensável na boa gastronomia, o Azeite de Oliva sempre esteve presente nas mesas de todo o mundo. Mesmo que ingrediente primordial, o brasileiro nem sempre sabe escolher o azeite de melhor qualidade. Muitas vezes por não acreditar que haja diferença entre um produto e outro. Associado à […]
Presente em mais de 60 países, o brewpub francês Les 3 Brasseurs desembarcou no Brasil há quatro. E desde então, traz novidades constantes aos seus clientes. Na última semana, o bar reuniu a imprensa para apresentar o novo cardápio da casa, o La Gazzete. Disponível durante a primavera/verão, o menu reúne opções leves que combinam […]
Mais de 100 rótulos nacionais e importados, de 22 vinícolas e importadoras, estiveram presentes no 1º Festival do Espumante, que aconteceu em São Paulo, no Centro de Convenções Frei Caneca, no último dia 25 de novembro. Cerca de 550 convidados puderam degustar -e levar para casa- alguns dos melhores e mais icônicos espumantes do mundo. […]
Os brasileiros estão entre os consumidores que mais bebem café no mundo. Mas isso não significa necessariamente saber identificar cafés de qualidade. Mas o cenário tem mudado. Os cafés gourmet e especiais estão ganhando cada vez mais espaço no mercado nacional. Estão deixando de ter um papel coadjuvante entre os brasileiros para ganhar o papel […]
O tradicional festival Comida di Buteco apresenta novidades para 2017 com evento exclusivo para a imprensa em São Paulo. Na ocasião, sete novos participantes preparam os petiscos que farão parte da competição – Esquina Grill do Fuad, Prainha Paulista, Camisa 10, Pavio-Box 37, Bar do Moreira, Kögnisallee, e União de Minas. O evento, que aconteceu […]