Uma das características do brewpub francês Les 3 Brasseurs, em São Paulo, é a inovação. A cada dois meses, maios ou menos, a casa apresenta uma nova cerveja. As “sazonais”, como são chamadas, são criadas, testada e desenvolvida pelos cervejeiros da casa.
Para este começo de ano, a novidade fica por conta da Francky Tropical Ale. Uma cerveja do tipo Ale, frutada de corpo médio com toques de manga e maracujá e com 5% de teor alcoólico. O nome é uma homenagem ao cantor Francky Vincent, “originário de Guadalupe e muito famoso na França, em referência a sua música mais popular: Fruit de la Passion, que significa maracujá”, explica Clement Chevalier, cervejeiro da 3B Brasil.
Para acompanhar a cerveja, o bar propõe harmonização com o Metro de Petiscos (batatas fritas, batatas rústicas, batata canoa, frango crocante, pastéis de carne, pastéis de queijo, bolinho de carne seca e nachos, servidos com molho tártaro e molho barbecue) – R$ 99, variado e ideal para grupos de amigos, e a sobremesas Esfera Surpresa de Chocolate Amargo (servida com sorvete de creme, granola e calda de chocolate quente) – R$ 26.
Além da receita especial, a casa conta com mais cinco tipos de cerveja (Blonde, Blanche, Itaim Pale Ale, Ambrée e Brune) e uma IPA que muda mensalmente. Todas produzidas na casa. A Francky Tropical Ale é servida em diferentes tamanhos: 300 ml (R$ 14), 500 ml (R$ 22), 1 litro (R$ 36) e pitcher de 1,8 litro (R$ 59). No caso de grupos maiores, a sugestão é a Triton de 3 litros (R$ 96) ou a Triton de 5 litros (R$ 145). Estará disponível enquanto durar o estoque.
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