Restaurantes estrelados, cozinhas internacionais e receitas próprias fazem de Mônaco um destino para os amantes da gastronomia. O principado oferece roteiros que proporcionam experiências únicas. A novidade é que restaurantes em Mônaco estão investindo na gastronomia orgânica.
O Elsa, por exemplo, é o primeiro restaurante 100% orgânico a ganhar uma estrela Michelin. Instalado dentro do hotel Monte-Carlo Beach, a casa conseguiu tal reconhecimento depois de uma pesquisa extensa sobre os melhores ingredientes orgânicos, que resultou em uma parceria com 15 produtores locais. Até mesmo os vinhos que harmonizam com os pratos da casa são orgânicos.
O Eqvita, que tem o tenista Novak Djokovic como um dos sócios, oferece um menu praticamente vegano (com exceção dos ovos orgânicos servidos no café da manhã) sem glutén, lactose nem açúcar refinado. O menu sazonal é composto por ingredientes locais frescos e muitos produtos são produzidos no local, como os pães, compotas, chutneys, molhos, leites e queijos veganos.
Já o Organic Detox Bar é especializado em sucos funcionais que ajudam diversas funções do corpo e oferece programas detox para purificar o organismo. O L’Inattendu e o Eat Juice são outros exemplos que oferecem raw food, comidas orgânicas e menus veganos. Para quem gosta de cerveja, a Brasserie de Mônaco é uma cervejaria que produz as bebidas com ingredientes orgânicos e é excelente para um happy hour.
Outra empresa que vem ajudando a desenvolver a cena dos orgânicos é a Terre de Monaco. A start-up desenvolve hortas orgânicas nos tetos, sacadas e terraços de imóveis. O serviço é oferecido para pessoas físicas, hotéis, restaurantes e outras organizações. Muitos restaurantes já utilizam ingredientes desses jardins orgânicos em seus cardápios, como o Blue Bay, do estrelado hotel Monte-Carlo Bay. Foram tantas adesões ao projeto que Mônaco é hoje um dos maiores empreendimentos agrícolas urbanos privados do mundo.
Para saber mais sobre o destino, acesse www.visitemonaco.com.